清水蔡清豐手工麵線、米糕

台中沙鹿的清水小吃「蔡清豐手工麵線、筒仔米糕」已有七、八年的時間，一大特色來自於自家製作的手工麵線，蔡家手工麵線製作已有四十多年的時間，是海線許多寺廟常見的壽麵線。
除了自家自製的手工麵線，蔡倚勇為了讓更多人不止只買麵線，還能來到店內品嚐各式特色美食小吃，都是蔡先生研創出的記憶口味，像是招牌鮮魚麵線，是蔡媽媽以前在家的家常料理，蔡倚勇研創以手工麵線加上鮮魚，放上蛤蠣、湯頭清爽不油膩，鮮甜滋味裡嚐得到麵線的滑順口感，除了麵線還有招牌米糕、紅油炒手、乾麵線、豬腳麵線..等美味小吃選擇。

招牌‧豬腳麵線
嚴選豬腳、川燙之後，速凍、冰鎮２～３小時，拿出來之後再滷製兩小時的時間，軟嫩好味，搭配手工麵線的滑順、彈Ｑ，依舊不油膩的清爽口感。
必嚐特色好味
自家包製，調上特拌製的紅油炒手，吃過必會懷念的好味道，乾麵線林上特魯製的肉燥，加上一顆滷蛋，口感懷舊，另外的狗尾排骨湯、還有美味的筒仔米糕，都必要嚐嚐的美味首點。
純手工麵線宅配到家
蔡清豐手工麵線原意是往來清水與豐原間之意，四十多年的老口碑，傳承記憶的方式，製作出美味的手工麵線，提供有宅急便的服務。
招牌‧紅豆粳粽
店內另一項招牌甜點「紅豆粳粽」口感軟Ｑ，冰涼口感，都是主人家自己包製的口味，繁複的過程只為呈現真正美味的粳粽。
延續傳承古早味
自家自製的手工麵線，延續傳承古早味，搭配上蔡倚勇的創新品味，搭配手工麵線，傳遞美味的小吃品味。
清水沙鹿特色小吃
清水蔡清豐手工麵線於在地已有七年多的時間，是海線知名的小吃之一，會讓人懷念的好味道。
蔡清豐手工麵線、米糕
　　　　　　　　　　　　　　　～在地口碑、純手工麵線‧古味傳承、傳統美食精華～

◎營業時間：早上１１：００～晚上２０：００

◎美食推薦：
　＊手工麵線（乾）　３５元
　＊麻油麵線　　　　６０元
　＊鮮魚麵線　　　　８０元
　＊豬腳麵線　　　　８０元
　＊米　糕　　　　　３０元
　＊獨特紅油炒手　　４０元
　＊狗尾排骨湯　　　３５元
　＊肉羹湯　　　　　３０元
　＊招牌‧紅豆粳粽　２０元

◎宅配資訊：
　＊紅豆粳粽／２０（每串１０個）／２００元
　　店內人氣招牌，免沾果醬軟Ｑ好吃　冰涼可口、風味特佳
　＊手工麵線／每包７０元　３包特價２００元

◎知性美食之旅：
　四十多年的在地功夫～清水蔡清豐手工麵線
　實際認識傳統手工麵線製作→透過簡單的解說→能對台灣在地手工技藝多些認識→
　可以在三合院前的麵線曝賽區紀錄拍照→深度認識手工麵線的製作程序
　費功耗時的時間下製作出富有彈性的麵線
　※以上遊程請事先三天前預約參觀，透過介紹讓您認識手工麵線獨道之處，
　　最後還可以品嘗美味手工麵線遊程
　　開放參訪日期：週一～週五（五人即可參與，請於前兩天電話洽詢）
　　　　　　時間：早上十點左右